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大米的营养价值和功效非常丰富,是日常饮食中不可缺少的一部分。
大米的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素。虽然大米的蛋白质含量不高,只有8%-10%,但大米蛋白的氨基酸组成合理,易于消化,不易引起过敏,因此常用作婴儿食品的原料。大米是碳水化合物的重要来源,可以迅速为身体提供能量,维持身体的正常功能。
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